Blog da Saúde

Informações sobre cuidados com a saúde

  • Sintomas
  • Doenças
  • Tratamentos
  • Exames e Medicamentos
  • Especialistas
  • Guias

Arquivos para 24 de maio de 2023

Biotina engorda?

24 de maio de 2023 by Renato Fernandes da Silva

Biotina não engorda nem emagrece sozinha. Ela é uma vitamina do complexo B, não tem calorias relevantes e não funciona como acelerador de gordura corporal.

O cuidado mais importante é outro: doses altas de biotina podem interferir em exames laboratoriais, incluindo alguns testes hormonais e cardíacos. Informe o uso antes de coletar exames.

Uma das maiores dúvidas de quem toma alguma vitamina é se este micronutriente pode engordar ou emagrecer.

A biotina trata-se de uma vitamina do Complexo B que atua na transformação dos alimentos em energia. Sendo assim, está presente em muitos alimentos distintos. Dentre as suas principais funções estão:

  • Transformação de gorduras em ácidos graxos;
  • Transformação de carboidratos e açúcar em glicose;
  • Metabolismo de outros nutrientes;
  • Produção de glicogênio;
  • Regulação dos genes;
  • Produção de queratina;
  • Substrato para a ação das enzimas.

Contudo, um dos motivos mais comuns para que as pessoas comecem a usar a biotina está na manutenção e melhora da saúde da pele e cabelos.

Biotina-engorda-1

Relação entre biotina e ganho de peso

A julgar pelo valor calórico, nenhuma vitamina tem calorias, então a biotina não tem a capacidade de engordar, quando analisada de forma isolada.

Porém, ainda assim existem pessoas que vão desconfiar que a biotina facilita o processo de ganho de peso.

Biotina participa do metabolismo normal de nutrientes, mas isso não significa que a suplementação provoque alterações capazes de mudar peso corporal.

Isso acontece porque ela atua como uma coenzima, sendo fundamental para o metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e dos aminoácidos.

Dessa forma, consegue transformar todos esses nutrientes em energia. No entanto, nem sempre esta energia convertida é usada da forma que deve.

É muito comum encontrar pessoas que se suplementam mas não tem uma rotina diária de exercícios físicos, nem mesmo algum cuidado com a alimentação.

Ganho de peso durante o uso de biotina deve ser investigado por outras causas: alimentação, rotina, medicamentos, retenção de líquidos, tireoide, sono ou mudanças hormonais.

Biotina-engorda-2-1

Ou seja, biotina não engorda por si só. Se o peso muda durante o uso, é mais provável que a explicação esteja em dieta, atividade, retenção de líquidos, sono, hormônios, medicamentos ou outra condição.

Biotina participa do metabolismo de nutrientes, mas não acelera o corpo a ponto de transformar suplemento em causa direta de gordura corporal.

Biotina emagrece?

Biotina não muda o peso por si só. Alimentação, atividade física, sono, medicamentos e condições hormonais explicam melhor a maior parte das mudanças de peso.

Tomar biotina não produz emagrecimento. Atividade física e alimentação podem mudar peso, mas isso não depende de biotina em pessoas sem deficiência.

O corpo precisa de vitaminas do complexo B para o metabolismo funcionar, mas doses extras não transformam carboidratos e gorduras em energia de forma ilimitada.

Um estilo de vida ativo pode ajudar no controle de peso, mas esse efeito não depende de biotina. Evite atribuir gasto energético maior à vitamina.

Caso contrário, o produto final de uma vida sedentária, o acúmulo de nutrientes na forma de gordura continuará existindo e pode até mesmo se intensificar.

Em resumo, biotina não muda o peso por si só. Mudanças de peso precisam ser interpretadas junto com dieta, atividade, medicamentos, hormônios, sono e doenças.

Biotina-engorda-3-1

O que muda a segurança do uso

Anticoagulantes, doença renal, gravidez e antecedentes de alergia medicamentosa podem mudar a escolha do tratamento.

PontoPor que altera a decisão
IndicaçãoConfirma se o medicamento responde ao problema correto.
Dose e duraçãoReduz risco de uso insuficiente, excesso ou dependência.
InteraçõesEvita somar efeitos com álcool, sedativos, anticoagulantes ou anti-inflamatórios.
Efeitos adversosAjuda a separar reação esperada de sinal que pede revisão.

Antes de iniciar, suspender ou combinar medicamentos, organize nome, dose, horário, motivo do uso, alergias e doenças conhecidas. Essa lista encurta a consulta e reduz erro de comunicação.

Principais fontes alimentares

  • Ovo
  • Semente de girassol
  • Amendoim
  • Lentilha
  • Nozes
  • Aveia
  • Peixes
  • Cenoura
  • Ervilha
  • Carne de fígado
  • Batata doce
  • Espinafre
  • Brócolis.

Qual a quantidade ideal de biotina?

De maneira geral, a dose dietética de biotina necessária diariamente é facilmente alcançada através da alimentação.

Além disso, a vitamina também é produzida no intestino, por meio da ação das bactérias da microbiota.

Com relação à dose ideal, o Instituto de Medicina dos Estados Unidos orienta que adultos saudáveis devem ingerir pelo menos 30 mcg de biotina/dia.

O que causa a falta de biotina?

A deficiência de biotina é rara, mas acomete principalmente pessoas alcoólatras e indivíduos com diagnóstico de distúrbios genéticos que bloqueiam a absorção de biotina.

O uso de medicamentos como anticonvulsivantes, antibióticos, isotretinoína e Carbamazepina também interfere na biodisponibilidade de biotina, o que pode causar a sua deficiência.

Por fim, doenças inflamatórias intestinais como colite ulcerativa, doença de Crohn, doença celíaca e disbiose podem causar não somente a deficiência de biotina, mas de outras vitaminas do complexo B.

Sintomas associados à deficiência

Os principais sintomas de deficiência de biotina geralmente são:

  • Queda de cabelo
  • Erupções cutâneas
  • Descamação ao redor da boca, nariz e olhos
  • Cansaço
  • Formigamento
  • Alucinações
  • Irritabilidade
  • Depressão sem motivo aparente.

Dicas para melhorar os resultados da biotina no metabolismo energético

  1. Pratique atividade física por saúde metabólica, força e rotina, não para “gastar” a biotina;
  2. Evite o excesso de cápsulas de biotina, elas devem ser tomadas apenas com prescrição médica;
  3. Controle as calorias obtidas através da alimentação;
  4. Evite alimentos ricos em açúcar e gorduras;
  5. Respeite o horário da suplementação;
  6. Diminua a quantidade de bebidas alcoólicas;
  7. Procure manter a hidratação do organismo, pois a água é fundamental para a absorção das vitaminas do complexo B.

Biotina: perguntas frequentes

Biotina engorda?

Não. Biotina não engorda nem emagrece sozinha. Mudanças de peso durante o uso devem ser avaliadas por alimentação, atividade física, remédios, sono, hormônios e outras condições.

Biotina ajuda a emagrecer?

Não deve ser usada como emagrecedor. Ela participa do metabolismo normal, mas doses extras não aceleram a queima de gordura em pessoas sem deficiência.

Biotina pode alterar exames laboratoriais?

Sim. Doses altas podem interferir em alguns exames, com resultados falsamente altos ou baixos. Informe o uso ao médico e ao laboratório antes da coleta.

Deficiência verdadeira de biotina é incomum, mas pode aparecer em contextos específicos, como distúrbios genéticos, uso prolongado de alguns medicamentos, alimentação muito restrita ou sintomas persistentes de pele, cabelo e unhas. Nesses casos, convém investigar causa e dose antes de suplementar por conta própria.

Biotina e exames: o cuidado que muita gente esquece

Doses altas de biotina podem interferir em alguns exames laboratoriais e gerar resultado falsamente alterado. Isso é especialmente importante em exames de tireoide, hormônios e alguns testes cardíacos. Informe o laboratório e o médico se usa biotina, inclusive em fórmulas para cabelo e unhas.

Se cabelo, pele ou unhas pioraram de forma persistente, a investigação pode incluir anemia, tireoide, deficiência nutricional, doença dermatológica, pós-parto, estresse, medicamentos ou alimentação restritiva. Biotina só ajuda quando há indicação compatível; fora disso, pode apenas atrasar o diagnóstico.

Fontes úteis

  • NIH ODS: Biotin Health Professional Fact Sheet
  • FDA: Biotin Interference with Troponin Lab Tests

Arquivado em: Curiosidades, Nutrição

Mingau de aveia fit: Como preparar e quanto comer para emagrecer

24 de maio de 2023 by Renato Fernandes da Silva

Mingau de aveia fit não emagrece sozinho. Ele favorece saciedade, mas o efeito depende de porção, leite, açúcar e acompanhamentos. Frutas, mel, pasta de amendoim, whey e granola podem mudar bastante as calorias.

O melhor uso é como refeição simples, com fibras e proteína suficientes para sustentar fome sem tratar o mingau como sobremesa calórica.

Mingau de aveia fit pode ajudar na saciedade, mas não emagrece sozinho. O resultado depende de porção, leite, açúcar, adoçante, frutas, pasta de amendoim, whey e do restante da alimentação.

Como preparar o mingau de aveia fit 

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 200 mls de leite desnatado 
  • Adoçante (eritritol, xilitol ou stevia)

Preparo 

Aqueça o leite em uma panela e enquanto a temperatura vai subindo adicione a aveia em flocos. 

Mexa bem enquanto a preparação não estiver com a consistência de mingau. Por fim, adicione 5 gotas de adoçante antes de servir.

É importante não deixar o fogo em temperatura muito alta para não queimar o leite e diminuir o volume da preparação.

Por isso, mexa o mingau em fogo baixo. Tome o mingau de aveia no café da manhã ou 1 hora antes de dormir.

Qual o valor calórico do mingau de aveia fit?

Enquanto 200 mls de mingau de aveia preparados com açúcar e leite integral possuem aproximadamente 250 calorias, o mingau de aveia fit tem quase a metade desse valor, apenas 135 calorias.

Mingau-De-Aveia-Fit-Como-Preparar-E-Quanto-Comer-4-1

Qual a diferença do mingau de aveia convencional pro mingau de aveia fit? 

As diferenças entre o mingau de aveia convencional e o mingau de aveia fit são os ingredientes usados no preparo.

Enquanto o mingau de aveia tradicional leva leite integral e açúcar, o mingau de aveia fit utiliza ingredientes mais leves como adoçante e leite desnatado.

Pode parecer uma substituição boba, mas que diminui a ingestão de açúcar e gordura, os dois principais nutrientes associados ao ganho de peso.

Além disso, o mingau de aveia fit pode ser consumido em refeições variadas, tanto no café da manhã como no lanche da tarde ou no lanchinho pós-jantar

Diferenças Nutricionais 

O mingau clássico pode ter mais gordura quando usa leite integral e mais açúcar quando é adoçado. Em diabetes, o cuidado é observar carboidrato total, açúcar adicionado, porção e resposta glicêmica; não basta trocar o nome para “fit”.

Mingau-De-Aveia-Fit-Como-Preparar-E-Quanto-Comer-3-1

Quando não leva açúcar, o mingau reduz açúcar adicionado. A resposta glicêmica ainda depende da quantidade de aveia, do leite, das frutas, de outros ingredientes e da sensibilidade individual.

Por sua vez, o leite desnatado possui as mesmas proteínas do leite integral, porém, a quantidade de gordura é bem menor.

Em 200 mls de leite integral existem aproximadamente 6 gramas de gordura, já a mesma quantidade de leite desnatado tem apenas 0,4 gramas.

Qual a quantidade ideal de mingau de aveia fit por dia?

Não existe um valor considerado essencial para obter os benefícios do mingau de aveia fit diariamente.

Uma porção de cerca de 200 ml pode ser um exemplo prático para algumas pessoas, mas não garante emagrecimento. O efeito depende do total de calorias, fome, rotina e ingredientes adicionados.

A aveia é um alimento que pode ser consumida diariamente, assim como o leite. No entanto, é importante controlar as calorias das demais refeições.

Todavia, aumentar a oferta de frutas, verduras e legumes no lugar de carboidratos ou refeições ricas em gordura é outra estratégia eficiente no emagrecimento.

Quem não pode tomar mingau de aveia fit?

Em geral, pessoas intolerantes à lactose não devem usar o leite desnatado convencional. Para isso, a melhor alternativa é apostar na versão sem lactose ou nos leites vegetais, como o de soja ou de coco.

A aveia naturalmente não contém glúten, mas pode sofrer contaminação cruzada com trigo, cevada ou centeio. Em doença celíaca, o mais seguro é usar aveia certificada sem glúten quando houver orientação para consumo.

Algumas pessoas podem ter sintomas com aveia por alergia, sensibilidade individual ou contaminação cruzada por glúten. Avenina e glúten não devem ser tratados como a mesma coisa; em caso de doença celíaca, a orientação precisa ser individual.

Além disso, a contaminação cruzada é um perigo, já que no Brasil grande parte da indústria que fabrica aveia também produz trigo.

Teste cutâneo não confirma se a aveia comprada tem traços de trigo. A escolha deve se basear em rótulo, certificação sem glúten, tolerância clínica e orientação profissional quando há doença celíaca.

Benefícios da aveia para o corpo

Mingau-De-Aveia-Fit-Como-Preparar-E-Quanto-Comer-2-1

1- Emagrecimento

Por ser fonte de fibras, a aveia pode aumentar saciedade em algumas refeições. Isso ajuda a controlar fome para algumas pessoas, mas não trata compulsão alimentar nem garante perda de peso.

A porção de aveia deve ser ajustada ao objetivo, à fome e aos outros ingredientes. Para muitas pessoas, começar com uma porção pequena e observar saciedade e tolerância intestinal é mais útil do que seguir um número fixo.

A aveia contém beta-glucana, uma fibra solúvel associada à saciedade e ao metabolismo do colesterol. A quantidade varia conforme a porção e o tipo de aveia. Uma colher isolada não garante esse efeito.

2- Controle do Diabetes

A beta-glucana é uma fibra da aveia que pode ajudar na saciedade e na resposta glicêmica quando a refeição é bem montada. Isso não transforma o mingau em tratamento para diabetes.

A aveia pode produzir resposta glicêmica mais gradual em algumas refeições, principalmente quando combinada com proteína e pouca adição de açúcar. Quem tem diabetes deve monitorar porção e resposta individual.

3- Diminuição do Colesterol Total 

O consumo regular de aveia pode ajudar no controle do LDL dentro de um padrão alimentar adequado, mas não substitui tratamento quando colesterol está alto.

Fibras solúveis, como a beta-glucana, podem contribuir para um padrão alimentar cardiometabólico melhor, especialmente quando há menos ultraprocessados, açúcar e gordura saturada na rotina.

4- Melhora do funcionamento intestinal

Algumas pessoas relatam que é só comer aveia que correm para o banheiro. Isso tem uma explicação.

As fibras da aveia aceleram o peristaltismo, que são os movimentos do intestino. Dessa forma, ela melhora o funcionamento do intestino e evita a constipação.

No entanto, é importante equilibrar o consumo de líquidos, para evitar que a falta de água prejudique os benefícios da aveia no intestino.

5- Estimula o crescimento de bactérias benéficas

Agindo como um agente prebiótico, a aveia serve como substrato para a multiplicação de bactérias intestinais benéficas.

Fibras ajudam o funcionamento intestinal e podem favorecer uma microbiota mais diversa. Isso não significa prevenir intoxicação alimentar; higiene, armazenamento e preparo dos alimentos continuam sendo decisivos.

Em resumo, o mingau de aveia fit pode ser uma forma simples de aumentar fibras, desde que não vire uma preparação muito calórica por causa dos complementos.

Mingau de aveia fit: Perguntas Frequentes 

Mingau de aveia engorda?

Quando consumido em porção compatível com o plano, o mingau pode caber em dietas de emagrecimento. Não existe limite universal de 200 ml por dia; a quantidade deve ser ajustada ao contexto.

Pode colocar Whey Protein no mingau de aveia fit?

Sim, no entanto se você fizer isso vai aumentar o valor protéico e calórico do mingau de aveia, portanto, consulte um nutricionista para saber se a prática está liberada na sua dieta.

Fontes úteis

  • MedlinePlus: Dietary Fiber
  • MedlinePlus: Carbohydrates

Arquivado em: Curiosidades, Endocrinologia, Nutrição

Radicchio: Conheça os benefícios e ideias para incluí-lo na dieta 

24 de maio de 2023 by Renato Fernandes da Silva

O radicchio é uma hortaliça de cor roxa e avermelhada, altamente nutritiva e que é usada no preparo de saladas.

Composição Nutricional do Radicchio ( 100 gramas das folhas cruas)

  • Calorias: 23 g
  • Proteínas: 1,43 g
  • Carboidratos: 4,48 g
  • Gordura: 0,25 g
  • Fibras: 1 g
  • Ferro: 0,57 mg
  • Cálcio: 19 mg
  • Magnésio: 13 mg
  • Fósforo: 40 mg
  • Potássio: 312 mg
  • Sódio: 22 mg
  • Zinco: 0,62 mg 
  • Vitamina K: 255, 2 µg
  • B6: 0,057 mg
  • Ácido fólico:  60 µg
  • Vitamina C: 8 mg

Como pode-se ver, o radicchio tem pouquíssimas calorias e diversos micronutrientes, o que o torna um alimento extremamente nutritivo.

RADICCHIO-2-1

Além disso, o radicchio oferece o dobro da quantidade de minerais como cobre e zinco presentes em outros vegetais como o repolho roxo e a chicória.

Por fim, outros nutrientes como vitamina A, vitamina E e algumas vitaminas do Complexo B também estão presentes na planta, mas em quantidades pequenas.

Nutrientes Funcionais do Radicchio

Como dito anteriormente, o radicchio tem alguns antioxidantes importantes na prevenção de doenças e na homeostase do corpo. Dentre eles estão:

  1. Licopeno: Protege o coração;
  2. Ácido elágico: Inibe o crescimento de células tumorais;
  3. Quercetina: Previne doenças neurodegenerativas; 
  4. Zeaxantina: Preserva a saúde dos olhos;
  5. Luteína: Protege as camadas da pele e contra a ação dos raios UV;
  6. Lactupicrina: Tem efeito calmante e sedativo;
  7. Inbrinina: tem ação anti-malária;
  8. Inulina: Age no controle da glicose.

A partir dessas informações, nota-se que o radicchio não apenas fornece uma grande quantidade de vitaminas e minerais.

Ele possui muitos compostos funcionais, que estão relacionados a diversos benefícios nas células do corpo.

Motivos para incluir o radicchio na sua alimentação

RADICCHIO-3-1

Emagrecimento

Esta hortaliça é fonte de inulina, uma fibra que auxilia na sensação de saciedade, impedindo o excesso de alimentos nas refeições.

Além disso, como tem poucas calorias, você pode comer uma grande quantidade do vegetal e ainda assim não terá ingerido muitas calorias na dieta, o que é excelente para o emagrecimento.

Diminuição de dores 

Assim como o alface e a chicória, o radicchio possui propriedades calmantes e analgésicas, o que significa que consegue auxiliar no combate às dores. Dentre essas dores estão a dor de cabeça, dores estomacais e as cólicas intestinais.

Aumento da imunidade 

Por ser rico em minerais e diversas vitaminas, o radicchio consegue equilibrar o sistema imunológico, que torna-se mais fortalecido, impedindo que doenças comuns como resfriado e gripe aconteçam com facilidade.

Prevenção do Alzheimer

A alta concentração de vitamina K presente no radicchio faz com que ele seja um aliado do sistema neurológico.

Dessa forma, ele pode ajudar a prevenir o Alzheimer, que caracteriza-se pela perda de memória devido a dificuldade no funcionamento e na comunicação das sinapses.

Saúde Cardiovascular

A inulina e o licopeno ajudam a melhorar o metabolismo das gorduras, o que significa controlar o colesterol total, aumento do HDL e redução do LDL.

Essa relação é importante por aumentar a proteção contra doenças graves como infarto, AVC ou entupimento de veias e artérias.

Melhora da Visão

A vitamina C em conjunto com a luteína e a zeaxantina evitam inflamações de diferentes tipos. 

No entanto, a saúde dos olhos é uma das mais beneficiadas por esses compostos presentes na hortaliça, o que diminui as chances de problemas na visão em decorrência do processo de envelhecimento.

Promoção da saúde hepática

O radicchio é um aliado do fígado, pois exerce um efeito detox sobre as toxinas acumuladas no órgão em decorrência da má alimentação e consumo excessivo de bebidas alcoólicas.

Controle da glicose 

Essa informação é excelente para os diabéticos. O radicchio tem uma pequena quantidade de carboidratos, sendo interessante para este grupo.

Outro ponto importante é que o índice glicêmico do vegetal é de apenas 32, indicando que ele não causa uma elevação drástica da glicemia após a ingestão das suas folhas.

Melhora a saúde do sistema ósseo 

A vitamina K do radicchio também influencia no processo de coagulação sanguínea, já que é uma vitamina lipossolúvel.

Sendo assim, uma coagulação do sangue eficiente é eficaz para reduzir o risco de doenças como a osteoporose e causa fortalecimento dos ossos.

Combate problemas digestivos 

As fibras presentes nas folhas de radicchio contribuem para alimentar as boas bactérias que vivem no intestino, na microbiota.

Sendo assim, a planta contribui para a manutenção de uma saúde intestinal adequada, impede o surgimento de doenças inflamatórias intestinais e melhora o processo de digestão de alimentos e absorção dos nutrientes.

Além disso, de acordo com algumas pesquisas, a inbrinina presente neste alimento tem propriedade anti parasitária, ou seja, tem a capacidade de eliminar parasitas e vermes que podem ser introduzidos através da ingestão e contato com água e alimentos contaminados.

Aumento da proteção contra o câncer

Devido a alta concentração de antioxidantes, o consumo de radicchio é eficiente para evitar o surgimento e crescimento de células cancerígenas.

RADICCHIO-4-1

Dentre os tipos de câncer que podem ser prevenidos com a ajuda do radicchio estão câncer de fígado, câncer de mama, câncer de próstata e câncer de intestino.

Essa informação não significa que o radicchio vai evitar o câncer, mas sim que seus componentes bioativos podem ajudar a prevenir a ocorrência da doença.

Ideias para preparar o radicchio

  • Em saladas de folhas cruas;
  • Refogado com alho e pouco azeite;
  • Grelhado, no acompanhamento de churrasco;
  • Como acompanhamento para pratos a base de peixe e carne;
  • Em risotos;
  • Recheio para torta de legumes;
  • Em saladas tropicais.

O radicchio pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, numa temperatura entre 2 e 10 graus celsius.

Deve-se evitar congelar as folhas, pois baixas temperaturas diminuem o teor de nutrientes do alimento.

Por fim, você pode consumir o radicchio diariamente, caso não seja possível, tente comê-lo pelo menos uma vez na semana. 

O que muda o efeito na dieta

FatorComo avaliar
PorçãoCompare a quantidade do prato com a porção do rótulo ou da receita.
PreparoFritura, açúcar, creme, óleo e bebidas calóricas mudam bastante o resultado.
FrequênciaConsumo eventual e hábito diário têm impactos diferentes.
Condição clínicaDiabetes, doença renal, alergias, gestação e transtornos alimentares pedem ajuste próprio.

Explore também no Blog da Saúde

  • Nutrição
  • Clínica Médica

Fontes úteis

  • WHO: alimentação saudável
  • USDA FoodData Central
  • MyPlate: grupos alimentares

Arquivado em: Artigos

Feijão engorda? porção, saciedade e contexto

24 de maio de 2023 by Renato Fernandes da Silva

Feijão não engorda sozinho. Ele combina fibras, proteína vegetal e saciedade, e costuma funcionar melhor dentro de um prato com arroz, verduras, legumes e uma fonte de proteína. O excesso de óleo, carnes gordas e porções muito grandes muda a resposta.

Gases não significam que o feijão faz mal. Em muitas pessoas, remolho, cozimento adequado e aumento gradual da porção melhoram a tolerância.

O feijão é um alimento base da população brasileira, fazendo parte do grupo de alimentos conhecidos como leguminosas.

Existe uma relação entre feijão e ganho de peso?

Para entender se o feijão engorda ou não é preciso considerar diversos aspectos na alimentação diária.

O primeiro deles envolve a quantidade de feijão que consumimos todos os dias, pois assim como qualquer alimento o feijão possui um valor calórico.

Feijao-engorda-1

Além disso, existem vários tipos de feijões, e alguns deles são mais ricos em fibras e apresentam uma porcentagem menor de carboidrato.

De modo geral, o feijão pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada. Ele não engorda sozinho; o resultado depende da porção, dos acompanhamentos e do padrão alimentar da semana.

Na prática, isso significa que não é uma alternativa inteligente optar por comer apenas arroz com feijão e uma opção de carne no almoço ou jantar.

Esta combinação, apesar de saudável, não está completa, principalmente quando analisamos a quantidade de vitaminas e minerais (que são abundantes nas verduras e nos legumes).

Portanto, o feijão pode engordar apenas quando é consumido de forma inadequada, em uma alimentação rica em carboidratos e pobre em alimentos vegetais.

Informações Nutricionais

Quando falamos em qualidade nutricional, o feijão é um dos vegetais mais saudáveis. Além de fibras, ele possui proteínas e alguns micronutrientes importantes.

Nesse sentido, 100 gramas de feijão carioca cozido, que equivale a aproximadamente 4 colheres de sopa cheia contém:

  • 76 calorias
  • 4,8 gramas de proteína
  • 13,6 gramas de carboidrato
  • 0,5 gramas de gordura 
  • 8,5 gramas de fibras 
  • 2 mg de sódio
  • 26,6 mg de cálcio
  • 42,3 mg de magnésio
  • 0,3 mg de manganês
  • 86,9 mg de fósforo
  • 1,3 mg de ferro
  • 254,6 mg de potássio
  • 0,2 mg de cobre
  • 0,7 mg de Zinco 

Fonte: TACO. Tabela Brasileira de Composição Alimentar.

Como pode-se notar, a qualidade nutricional do feijão o faz uma excelente opção alimentar para ser consumida no dia a dia.

Todavia, 76 calorias em 100 gramas é um valor calórico muito baixo, o que significa que o feijão é um daqueles alimentos que podem ser consumidos em maior volume no prato (sem exageros).

Feijao-engorda-2-1

Outro fato interessante sobre as informações nutricionais do feijão é que ele possui mais fibras do que proteínas, quando cozido.

Na prática, isso quer dizer que o feijão pode contribuir para saciedade e funcionamento intestinal por causa das fibras. Ele não deve ser descrito como alimento detox ou capaz de remover toxinas da parede intestinal.

Em resumo, o feijão tem uma ação prebiótica e consegue oferecer energia e proteínas na quantidade certa.

Qual a quantidade ideal de feijão que devemos ingerir por dia?

Como referência prática, uma concha pequena pode funcionar para muitas refeições, mas a porção deve mudar conforme fome, gasto energético, objetivo, tolerância intestinal e composição do prato.

Este valor leva em consideração uma dieta para manter o peso, com um valor calórico médio entre 1500 a 2000 calorias.

Quem pratica atividade física intensa pode precisar de mais energia e carboidrato no prato. A porção de feijão deve acompanhar o treino, o restante da refeição e a tolerância intestinal.

Feijao engorda 3 1

É contraindicado abusar do consumo de feijão no dia a dia. Principalmente se você tem dificuldade para manter-se hidratado(a) com facilidade.

Lembre-se que a quantidade de fibras presente no feijão é alta e a única maneira de evitar que a massa fecal fique ressecada ou atrapalhe o peristaltismo é ingerindo uma quantidade suficiente de líquidos.

Contudo, não existe uma quantidade ideal de feijão para ser consumida diariamente. É impossível estabelecer uma quantidade segura para todos porque cada indivíduo possui características químicas e físicas individuais.

Por que algumas pessoas produzem muitos gases após comer feijão?

Algumas pessoas sentem mais gases após comer feijão. Isso pode acontecer pela fermentação de fibras e carboidratos no intestino, principalmente quando a pessoa aumenta a porção rapidamente.

De acordo com diversas pesquisas, isso ocorre devido ao fato de o feijão possuir uma grande quantidade de rafinose na sua composição química (um tipo de oligossacarídeo).

Por sua vez, este oligossacarídeo trata-se de um carboidrato complexo que alguns organismos têm dificuldade para digerir e metabolizar.

O resultado desta dificuldade proporciona o aumento na produção de gases como hidrogênio, metano e dióxido de carbono, que precisam ser expelidos através do reto, causando aumento de gases intestinais.

O que fazer para diminuir os gases produzidos pelo feijão?

Existem algumas medidas práticas para diminuir a produção de gases após consumir feijão. 

A primeira delas é mastigar bem o alimento. Dessa forma, o feijão será bem triturado com a ajuda dos dentes e será digerido de forma mais rápida no intestino.

Se os gases incomodam, teste porções menores e observe combinações com brócolis, repolho, cebola e outros alimentos fermentáveis. A tolerância varia muito.

O remolho e o descarte da água antes do cozimento podem melhorar a tolerância para algumas pessoas. Aumentar fibras aos poucos também ajuda.

Esta técnica consiste em deixar o feijão de molho em uma vasilha com água por no mínimo 8 horas, o mais indicado são 12 horas.

Em seguida você deve lavar o feijão novamente e cozinhá-lo em seguida. Além disso, o remolho diminui o tempo de cozimento do feijão pela metade.

Como o feijão pode ajudar na perda de peso?

  1. Contém proteína vegetal, que contribui para saciedade e composição da refeição;
  2. Tem baixo teor de gordura, mas o ganho de peso depende do prato inteiro, não de depósito direto nos adipócitos;
  3. É rico em fibras, que estimulam a saciedade e reduzem  a fome;
  4. Fonte de energia e fibras, ajuda a compor uma refeição mais saciante;
  5. Contém vitaminas e minerais, que complementam a qualidade nutricional da refeição.

Fontes úteis

  • MedlinePlus: Dietary Fiber
  • MedlinePlus: Dietary Proteins

Arquivado em: Clínica Médica, Curiosidades, Nutrição

Últimos Posts

Quem não menstrua mais pode engravidar?

Leia mais »

Botox para bruxismo: benefícios possíveis, evidência e riscos

Leia mais »

Menstruação prolongada com pouco fluxo: causas e avaliação

Leia mais »

DIU Mirena e menstruação: escapes, redução e ausência do fluxo

Leia mais »

Saúde em palavras claras.

Artigos sobre sintomas, doenças, exames e tratamentos.

Artigos por e-mail

Receba uma seleção de artigos do Blog da Saúde.

Institucional

  • Sobre o Blog da Saúde
  • Equipe editorial
  • Especialistas
  • Contato

Critérios editoriais

  • Como produzimos conteúdo
  • Política editorial
  • Revisão médica
  • Critérios de fontes
  • Correções e atualizações

Leitura e acesso

  • Guias
  • Independência editorial e publicidade
  • Política de Privacidade
  • Termos de Uso

2026 © Blog da Saúde.

Aviso médico: as informações fornecidas neste site visam melhorar, não substituir, a relação direta entre o paciente e os profissionais de saúde.

Pesquisar no Blog da Saúde

Exemplos vitamina D exame TGO dor de garganta
Ver todos os resultados