A adolescência é uma fase de desenvolvimento e crescimento acelerado, assim como da construção de estilos de vida e dos hábitos alimentares saudáveis.
Os adolescentes de 14 anos normalmente estão na transição da infância para se tornar um adulto, os músculos crescem e, frequentemente, os jovens utilizam os alimentos como forma de exercer sua autonomia.
Alguns adolescentes optam por se tornarem vegetarianos devido a questões éticas ou morais sobre o bem-estar animal e do meio ambiente, ou para se diferenciarem dos pais.
Outros jovens consomem alimentos por conveniência como alimentos e bebidas de máquinas, cantinas, lojas de escolas, etc.
E também existem os jovens que não comem o suficiente ou não tem acesso adequado a alimentos saudáveis3.
Estratégias de Educação Nutricional
Diante desse cenário, é extremamente importante estratégias de educação nutricional para que os adolescentes de 14 anos consumam quantidades adequadas de calorias e principalmente de alguns nutrientes que têm suas necessidades aumentadas como: proteína, ferro, cálcio e vitaminas A e C que estão extremamente relacionados ao padrão de crescimento, aprendizado e realização de atividades diárias.
Nessa idade, é possível observar um aumento considerável do apetite3,6.
O cálculo de calorias para um jovem de 14 anos deve levar em consideração a fase pubertária em que esse adolescente se encontra.
No entanto, não existem fórmulas disponíveis que considerem o estágio pubertário do adolescente. Logo, o profissional Nutricionista deve avaliar qual método se adequa melhor às características de crescimento e maturação física6.
A estimativa da ingestão energética recomendada precisa estar alinhada à velocidade de crescimento daquele indivíduo para conseguir atender as demandas de crescimento e desenvolvimento pertinentes ao período da puberdade.
Inclusive, o nível de atividade física que o adolescente exerce pode aumentar ainda mais as necessidades calóricas diárias.
Quais As Necessidades Calóricas de Um Adolescente de 14 Anos?
Existem diferentes métodos para estimar as calorias de um adolescente de 14 anos e é possível encontrar valores muito diferentes entre eles.
Dessa forma, é importante que o profissional conheça as peculiaridades dos variados métodos para definir qual opção atende melhor às necessidades de cada indivíduo1.
Tabela 1– Recomendação de energia para crianças de 3 a 18 anos de idade (IOM, 2005)
EER = TEE + Deposição de Energia
| Sexo Masculino: EER= 88,5 – (61,9 x I) + Atividade Física x (26,7 x P + 903 x A) + 25 kcal |
| Sexo Feminino: EER=135,3 – (30,8 x I) + Atividade Física x (10,0 x P + 934 x A) + 25 kcal |
| I: Idade em anos; A: Altura em metros. |
Tabela 2– Coeficiente de Atividade Física (CAF) para crianças de 3 a 18 anos de idade
| Sexo Masculino | Sexo Feminino | Atividade Física (AF) |
| AF= 1,0 se PAL for estimado entre ≥1,0 e < 1,4 | AF= 1,0 se PAL for estimado entre ≥ 1,0 e < 1,4 | (sedentário) |
| AF= 1,13 se PAL for estimado entre ≥ 1,4 e < 1,6 | AF= 1,16 se PAL for estimado entre ≥ 1,4 e < 1,6 | (pouco ativo) |
| AF= 1,26 se PAL for estimado entre ≥ 1,6 e < 1,9 | AF= 1,31 se PAL for estimado entre ≥ 1,6 e < 1,9 | (ativo) |
| AF= 1,42 se PAL for estimado entre ≥ 1,9 e < 2,5 | AF= 1,56 se PAL for estimado entre ≥ 1,9 e < 2,5 | (muito ativo) |
PAL: Nível de Atividade Física.
Fonte: Institute of Medicine, 2002.
Tabela 3– Recomendação de energia para um adolescente de 13 a 15 anos de idade
(FAO/OMS, 2004)
Método Prático:
| Idade (anos) | Leve (kcal/kg/dia) | Moderada (kcal/kg/dia) | Intensa (kcal/kg/dia) |
| 13 a 14 | 49 | 58 | 66 |
| 14 a 15 | 48 | 56 | 65 |
| Idade (anos) | Leve (kcal/kg/dia) | Moderada | Intensa |
| 13 a 14 | 42 | 49 | 57 |
| 14 a 15 | 44 | 47 | 54 |
Então, como exemplo, utilizando o método prático acima, um menino de 14 anos, moderadamente ativo, pesando 45 kg, precisa de cerca de 2520 – 2610 calorias por dia. Enquanto que uma menina de 14 anos, moderadamente ativa, pesando 45 kg, precisa de cerca de 2115 – 2205 calorias por dia.
- Masculino: 45 x 56 = 2520 kcal/dia
- Masculino: 45 x 58 = 2610 kcal/dia
- Feminino: 45 x 47 = 2115 kcal/dia
- Feminino: 45 x 49 = 2205 kcal/dia
Outros aspectos importantes
Outro aspecto importante é o cálculo das necessidades energéticas de adolescentes com sobrepeso e obesidade.
No período anterior ao estirão de crescimento não é recomendado uma dieta restritiva e radical, pois atrapalharia no crescimento e desenvolvimento saudável.
Entretanto, após a maturação sexual é possível uma conduta nutricional um pouco mais restritiva, mas que supra suas necessidades nutricionais5.
O cálculo da estimativa de calorias para a manutenção/controle da perda ponderal em adolescentes com sobrepeso e obesidade estão na tabela abaixo:
Tabela 4– Gasto Energético Basal (BEE) para crianças de 3 a 18 anos de idade com sobrepeso e obesidade (DRI, 2005)
| Sexo Masculino: BEE (kcal/dia) = 420 – 33,5 x I + 418 x A + 16,7 x Peso (kg) |
| Sexo Feminino: BEE (kcal/dia) = 516 – 26,8 x I + 347 x A + 12,4 x Peso (kg) |
| I: Idade em anos; A: Altura em metros. |
Tabela 5– Gasto total de energia (TEE) para manutenção do peso em crianças de 3 a 18 anos de idade com sobrepeso e obesidade (DRI, 2005)
| Sexo Masculino: EER = 114 – (50,9 x I) + Atividade Física x (19,5 x Peso (kg) + 1161,4 x A) |
| Sexo Feminino: EER = 389 – (41,2 x I) + Atividade Física x (15,0 x Peso (kg) + 701,6 x A) |
| I: Idade em anos; A: Altura em metros. EER: Necessidade Estimada de Energia. |
Tabela 6– Coeficiente de Atividade Física (CAF) para crianças de 3 a 18 anos de idade com sobrepeso e obesidade
| Sexo Masculino | Sexo Feminino | Atividade Física (AF) |
| AF= 1,0 se PAL for estimado entre > 1,0 e < 1,4 | AF= 1,0 se PAL for estimado entre > 1,0 e < 1,4 | (sedentário) |
| AF= 1,12 se PAL for estimado entre > 1,4 e < 1,6 | AF= 1,18 se PAL for estimado entre > 1,4 e < 1,6 | (pouco ativo) |
| AF= 1,24 se PAL for estimado entre > 1,6 e < 1,9 | AF= 1,35 se PAL for estimado entre > 1,6 e < 1,9 | (ativo) |
| AF= 1,45 se PAL for estimado entre > 1,9 e < 2,5 | AF= 1,60 se PAL for estimado entre > 1,9 e < 2,5 | (muito ativo) |
PAL: Nível de Atividade Física.
Fonte: Institute of Medicine, 2002.
Conclusão
Portanto, as necessidades calóricas podem variar para cada jovem. Os métodos de estimativa de energia, apresentados acima, se aproximam muito das necessidades nutricionais da maioria dos adolescentes de 14 anos.
Cabe ao profissional de saúde avaliar qual deles irá utilizar para aquele individuo especificamente.
Referências Bibliográficas
- Adriana LM, Lilian RS, Gardênia AVF. Manual de avaliação nutricional e necessidade energética de crianças e adolescentes: uma aplicação prática. – Salvador : EDUFBA, 2012. 88 p.
- Institute of Medicine – IOM. (2002/2005). DRIs – Dietary Reference Intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids. Washington, D.C.: National Academy Pres. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.
- Mahan, LK; Escott-Stump, S; Raymond, JL. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2012. 1228 p.
- Sociedade Brasileira de Pediatria. Avaliação nutricional da criança e do adolescente – Manual de Orientação / Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia. – São Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia, 2009. 112 p.
- Sociedade Brasileira de Pediatria – Departamento de Nutrologia Obesidade na infância e adolescência – Manual de Orientação / Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento Científico de Nutrologia. 3ª. Ed. – São Paulo: SBP. 2019. 236 p.
- Vitolo, MR. Nutrição: da gestação ao envelhecimento / Nutrition from pregnancy to eldery – Rio de Janeiro; Ed. Rubio; 2008.
