Pamonha é uma preparação à base de milho. Ela pode caber na alimentação, mas a resposta muda com tamanho da porção, açúcar, recheio, manteiga, frequência e restante do dia alimentar.
A pamonha é um prato típico das festas juninas e que costuma ser vendida na feira ou até mesmo na rua, por meio do “carro da pamonha”.
O ingrediente principal da pamonha é o milho, um cereal saudável e que fornece muita energia para as atividades do dia a dia.
No entanto, será que a pamonha engorda? Como você pode comer este quitute sem ganhar peso? Saiba como neste artigo.
Pamonha: Calorias e Valores Nutricionais
Existem duas versões de pamonha: a pamonha doce que é acompanhada de açúcar e a pamonha salgada, feita com temperos e sal.
Antes de tudo, é preciso saber que o milho é um alimento rico em carboidratos e fibras, por isso, é uma opção inteligente para o café da manhã ou lanche da tarde, por exemplo.
No entanto, como a pamonha não é feita apenas de milho, seu valor nutricional varia de acordo com o tipo:
Pamonha Doce – Porção de 100 gramas
- Calorias: 162,77 kcal.
- Carboidratos: 32,02 g.
- Proteínas: 4,95 g.
- Gorduras Totais: 1,62 g.
- Gorduras Saturadas: 1,15 g.
- Fibras:2,92 g.
- Sódio: 53,11 mg.
Pamonha Salgada com Queijo – Porção de 120 gramas
- Calorias: 198,53 kcal
- Carboidratos:23,81 g
- Proteínas: 11,28 g
- Gorduras Totais:6,44 g
- Gord. Saturadas:3,51 g
- Gord. Trans:0,00 g
- Fibras:3,12 g
- Sódio: 268,52 mg
Nesse sentido, verifica-se que a versão doce possui mais carboidratos e menos sódio que a versão salgada.
Em compensação, a versão salgada possui um pouco mais de fibras, mais gorduras e sódio.
Dessa forma, a pamonha doce é mais recomendada do que a pamonha salgada, embora os dois tipos possam fazer parte de uma alimentação equilibrada.
Afinal, pamonha engorda ou não?
O que vai definir se uma pessoa vai engordar ou não é o equilíbrio entre o gasto e consumo de calorias diárias.
Neste caso, a pamonha isolada não tem a capacidade de engordar. No entanto, se você exagerar no prato, é possível que ela ajude no ganho de peso, principalmente quando associada ao sedentarismo.
Portanto, a pamonha não engorda, desde que seja consumida em pouca quantidade e associada a prática de exercícios físicos e controle de calorias.
É comum que a pamonha seja fornecida apenas em festas juninas, feiras e reuniões, por isso, dificilmente este alimento compromete o peso de uma pessoa.
No entanto, é preciso cuidado caso você tenha fácil acesso ao alimento, para evitar comer muita quantidade e favorecer o ganho de peso.
Dicas para tornar a pamonha mais saudável
1- Troque o açúcar pelo adoçante
O açúcar é um ingrediente que acrescenta calorias e carboidratos à pamonha, portanto, substituí-lo por adoçantes é uma boa ideia.
Existem adoçantes específicos para cozinhar como o xilitol e o eritritol, além de terem menos calorias, são usados em pouca quantidade e oferecem o mesmo gosto que o açúcar de mesa.
2- Diminua a quantidade de gordura no preparo
Dependendo da quantidade a ser feita, é comum que as pessoas utilizem muita gordura no preparo, como manteiga e queijo.
Nesse sentido, deixar a pamonha mais saudável é possível, diminuindo a quantidade de manteiga a ser usada no preparo pela metade.
Com relação ao queijo, você pode optar por queijos mais brancos, que têm menos gordura e evitar queijos amarelos.
3- Diminua a quantidade de sal
Na pamonha salgada utiliza-se sal de cozinha, porém, o milho já contém sódio na composição química.
Dessa forma, procure não exagerar no sal e opte por outros temperos naturais como alternativa de substituição.
4- Use coco ralado sem açúcar
O coco ralado de saquinho usado na pamonha dá um sabor único, entretanto, é rico em açúcar, então, uma boa forma de deixar a pamonha mais saudável é optar pela versão light e sem açúcar.
Se preferir, você mesmo(a) pode ralar um coco na sua casa, assim terá certeza que vai estar usando um ingrediente natural.
5- Não utilize leite condensado
Leite condensado aumenta bastante açúcar e calorias da pamonha doce. Para quem tem diabetes, resistência à insulina ou busca emagrecimento, a melhor decisão costuma ser reduzir quantidade e frequência, em vez de trocar automaticamente por outro adoçante.
Como inserir a pamonha em uma dieta saudável e equilibrada
Prefira comer pamonha no café da manhã ou da tarde
A pamonha é uma opção válida para substituir o pão no café da manhã e no lanche da tarde. Sendo assim, pode ser consumida no lugar desses alimentos.
Porém, tome cuidado com a quantidade, uma pamonha é o suficiente para substituir esses alimentos.
Substitua os doces pela pamonha
Se você não abre mão de comer uma pamonha, trocar o chocolate ou o doce de leite por este alimento é mais uma ideia saudável a ser considerada.
Além de ter fibras, o milho também tem açúcar, o que contribui para matar a vontade de comer doce, por exemplo.
Prefira comer pamonha em feiras
Em feiras e festas, a pamonha costuma aparecer junto de outras comidas calóricas. O cuidado principal é escolher porção, frequência e acompanhamentos.
Movimentar-se ajuda a saúde, mas não compensa automaticamente a comida. Para o peso, o que pesa é o padrão alimentar da semana.
Tenha cuidado com a frequência e a quantidade
Esta dica é uma das mais importantes: você deve evitar comer pamonha com frequência, já que um dos princípios da alimentação saudável é diversificar os alimentos.
Da mesma forma que deve tomar cuidado com a quantidade de pamonha que vai comer, este alimento pode ser comido todos os dias, no entanto, é necessário prestar atenção na quantidade.
Além disso, existem outras formas interessantes de comer milho, como o milho assado, na forma de curau, angu ou farofa.
Pamonha engorda: Perguntas Frequentes
Quais são os benefícios da pamonha?
O milho fornece carboidratos, pequenas quantidades de fibras e micronutrientes. Na pamonha, o benefício depende da receita, da porção e da frequência de consumo.
Quem treina pode comer pamonha?
Sim, a pamonha pode ser usada como uma u003ca href=u0022/pre-treino-comer-ou-nao-comer/u0022 data-type=u0022postu0022 data-id=u002212060u0022u003eopção de pré-treinou003c/au003e, no entanto, deve-se ter cuidado com o tamanho da porção e com a quantidade.
| Ponto da pamonha | Leitura prática |
|---|---|
| Porção | Unidade pequena e unidade grande têm impactos diferentes. |
| Açúcar e recheio | Versões doces, com queijo ou manteiga aumentam calorias e gordura. |
| Frequência | Consumo eventual em festa não equivale a hábito semanal. |
| Diabetes ou emagrecimento | Combinação com proteína, fibras e controle da porção pesa mais que proibição absoluta. |
Fonte: Ministério da Saúde: Guia Alimentar para a População Brasileira.
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