Hidromel: O que é? Benefícios e como fazer em casa 

O hidromel é uma bebida alcoólica natural, feita através do processo de fermentação do mel, sendo considerado uma das bebidas mais antigas que existem.

Dessa forma, é obtido através do processo de transformação dos açúcares do mel em álcool, um processo parecido com outras bebidas fermentadas como Kombucha e Kefir.

Sendo assim, o hidromel é considerado um alimento saudável, fonte de probióticos e que proporciona alguns benefícios para a saúde.

Composição e Valor Calórico do Hidromel 

Por ser feita de forma caseira, o hidromel é um produto que vem despertando a atenção daqueles que preferem uma alimentação mais natural.

Contudo, é importante saber que o teor alcoólico do hidromel é alto, variando de 4% a 14% da composição.

Estima-se que em 100 gramas de hidromel tenha 94 calorias. Este valor pode ser maior ou menor a depender da maturação e envelhecimento dos ingredientes utilizados no processo.

Além disso, mais da metade do hidromel é composta por carboidratos, o que não o torna a melhor opção para diabéticos e pessoas em processo de emagrecimento.

Com relação às vitaminas e minerais, o hidromel é fonte de vários desses componentes como:

Vitaminas

• Biotina: Promove a saúde do cabelo e da pele.
• Ácido ascórbico: Aumenta a imunidade e previne infecções.
• Complexo B: Potencializa a utilização de carboidratos, proteínas e gordura e fortalece as funções cerebrais.
• Tocoferol: Antioxidante presente na vitamina E que diminui os riscos de câncer.
• Betacaroteno: Presente na vitamina A, melhora a saúde dos olhos e previne doenças maculares.

Minerais 

• Ferro: Evita anemia e fortalece a taxa de oxigenação do sangue.
• Zinco: Acelera a cicatrização de feridas e queimaduras.
• Magnésio: Controle da pressão e manutenção das funções musculares e nervosas.
• Cálcio: Evita a osteoporose e doenças relacionadas aos ossos e dentes.
• Potássio: Previne câimbras, evita a hipertensão e contribui para a síntese de proteínas.
• Fósforo: Mantém a saúde do sistema ósseo e muscular.
• Iodo: Evita o bócio e promove a síntese adequada de hormônios.

Diante dessas informações, percebe-se que o hidromel pode ser considerado uma bebida funcional, assim como o vinho e outras bebidas fermentadas.

No entanto, os benefícios de consumir o hidromel vão além daqueles fornecidos pelas vitaminas e minerais da bebida.

Em geral, os benefícios mais conhecidos do hidromel são:

• Redução do inchaço acumulado
• Restauração da circulação sanguínea
• Prevenção de doenças relacionadas ao coração
• Eliminação de toxinas presentes na alimentação
• Tratamento de gripe e resfriado 
• Melhora da atuação do sistema imune 
• Equilíbrio da microbiota intestinal
• Melhora da qualidade do sono e tratamento para insônia 
• Combate a constipação
• Melhora das funções intestinais 
• Aceleração do processo de cicatrização de ferimentos.

Efeito do hidromel em Crianças

O hidromel não alcoólico deve ser oferecido em pequenas quantidades às crianças, já que elas não podem consumir bebidas ricas em álcool.

Dessa forma, os usos mais comuns da bebida neste grupo são para acelerar a cura de resfriados e diminuir os sintomas relacionados.

Por sua vez, o hidromel pode ser um aliado no ganho de peso, já que fornece uma grande quantidade de energia.

Contudo, é preciso verificar se a criança não possui nenhuma reação alérgica ao mel ou produtos utilizados no preparo.

Efeito do hidromel nas mulheres 

As mulheres costumam usar o hidromel para eliminar o inchaço e promover a desintoxicação do organismo.

Além disso, o hidromel é um aliado na saúde do cabelo e da pele, onde consegue deixar os cabelos mais macios e sedosos e a pele mais fina e elástica.

Também pode ser usado no combate às doenças da pelve, já que seus nutrientes favorecem a desinflamação.

Contudo, as mulheres grávidas devem procurar tomar apenas hidromel sem álcool na gravidez e devem parar de tomar na etapa da lactação. Isso acontece porque o hidromel pode desencadear uma reação alérgica no bebê através do leite materno.

Efeito do hidromel nos homens 

O hidromel pode ser ingerido pelos homens para melhorar a saúde reprodutiva masculina. De acordo com a sabedoria popular, o conteúdo da bebida evita a inflamação da próstata e melhora a composição do sêmen.

Como a bebida intensifica o fluxo sanguíneo nas regiões genitais, o hidromel também pode ser usado para evitar a disfunção erétil.

Por fim, o hidromel pode ser usado por aqueles que têm uma dificuldade em ter filhos, devido a problemas psicológicos ou que envolvem a qualidade do esperma.

Como fazer hidromel em casa

O preparo de hidromel é um processo rápido e prático. No entanto, deve-se optar por utilizar ingredientes de qualidade.

Afinal, quanto melhor for o mel e o fermento utilizado, maior será o impacto positivo no resultado final.

É importante saber que o hidromel preparado em casa possui muito mais princípios ativos e leveduras do que o hidromel vendido pela indústria.

Ingredientes

• 500 ml de mel
• 4 litros de água fervente 
• 1 colher de sopa de noz-moscada 
• 100 gramas de uva passas ou ameixas desidratadas 
• Suco de 3 limões taiti  
• 30 gramas de fermento seco 

Passo a passo 

Acrescente o mel, o suco de limão, fermento e as uvas-passas no recipiente que será usado para o preparo da bebida.

Em seguida, adicione 4 litros de água fervente sobre a mistura. Logo após, a noz-moscada deve ser acrescentada.

Mexa todos os ingredientes e em seguida deixe-os esfriar. Mantenha a mistura em uma tigela ou recipiente adequado por 24 horas ao ar livre.

Por fim, coloque a bebida fermentada em uma garrafa e a deixe repousando por aproximadamente 7 dias.

O resultado deste processo é o hidromel pronto para beber. Tome uma taça pequena por dia e evite o excesso.

Caso queira um teor alcoólico menor é só diminuir os dias de fermentação para no mínimo 3 dias. Dessa maneira, conseguirá obter todos os benefícios do hidromel no organismo sem se preocupar com o excesso da ingestão de álcool.

Hidromel: O que é, benefícios e como fazer em casa: Perguntas Frequentes